というわけで私は讃岐うどんを堪能してしまったので本日の晩ご飯は夫の分のみとなりました。
＋ベジ酢豚（車麩、
にんじん、ピーマン、玉ねぎ）
＋レタスサラダ（
レタス、きゅうり）
＋もずくスープ
＋デザートとしてネクタリン
でした。
ベジ酢豚、普通でしたら車麩を揚げて使いますが、かなり遅い時間の夕食なので戻して醤油としょうがで下味をつけたあとくず粉をまぶして炒めるだけにしました。
油通ししたのはピーマンだけで、人参も軽く蒸し煮したものを使ってかなりあっさりした仕上がり。それでもちょっとボリュームがあるかな～と思ったので、副菜や汁物を陰性に仕立ててバランスを取ってみました。
そうそう、冷え性の方は片栗粉ではなくて本葛粉を使って下さいね。葛粉は身体を冷やさない食材なので片栗粉を葛粉にチェンジするだけでも違ってきますよ～
