新玉ねぎの梅煮レシピその１

グリンピースご飯　5月25日のお弁当
材料

材料(作りやすい分量）
新たまねぎ…1個
梅干…1/2～1個（お好みで）
醤油…好みで。

①　新玉ねぎは半分にした後、※回し切りで薄切りにします。
※　回し切りは、左から2番目、3番目の写真のように縦半分に切った玉ねぎを根を下にしてたてて、玉ねぎの中心を軸にして回しながら放射状にくし形の薄切りに切っていきます。
　　こうすると全部同じ形になりますね。どの一切れにも中心部と外側、上の部分も根の方の部分も均等に入っています。この方が玉ねぎの美味しさを引き出せます。
②　鍋に薄切りにした玉ねぎをいれ、その上に梅干をちぎって載せます。（できれば等間隔になるように）
　　焦げ付かない程度の水（大さじ2杯弱くらい）を入れて蓋をして弱めの中火にかけ、ぐつぐつしたらちょっと火を弱めて玉ねぎが透明になるまで煮ます。（わりとすぐ。5分くらい）
③　玉ねぎが透明になったら火からおろし、全体を良く混ぜて蓋をして蒸らします。
　　　味をみて足りなければお醤油をちょっと足して味を整えてください。

これで完成です！簡単でしょ（＾＾）
このレシピは重ね煮の応用で作ったので油も使いませんが美味しいですよ。