完熟トマトとバジルのパスタ 5月29日の夕食

お友達から送ってもらった完熟トマトとバジルでパスタです。
ちょっと思いついて、トマトの半分をグリルしてみたら大成功！！
濃厚な甘みとなんともいえない香りがぐんと立ち上って、とってもしっかりした味のソースが出来上がりました。
スープはじっくり炒めたごぼうとしめじ（シメジもトマトと一緒にいただいたものです。ありがとうっ!!）にちょっとしょうがを利かせたスープ。
クコの実も入れて薬膳スープっぽく仕上げました。
デザートととして、かぼちゃとリンゴを柔らかく煮てメープルシロップでほんのり風味をつけたスイーツを添えました。