豆腐茶碗蒸し 2種 5月18日の晩ご飯

先日のオーガニックベース・テーブルでいただいたレシピでひじきの豆腐茶碗蒸しと、ヒソカに作ってみようと思っていたとろとろ豆腐茶碗蒸しを作ってみました。
おかひじきがなかったので、「ひじきの豆腐茶碗蒸し」になりましたがこれは成功！
テーブルでいただいたものよりちょっと固めの仕上がりになりましたが
夫も「ん~！！おいしい！」と大好評でした。
もうひとつ、しばらく構想中だった「とろとろ豆腐茶碗蒸し」は予想よりもかなーりゆるい出来上がり。
それはそれで美味しかったのですが、目標とする食感にするにはもう一工夫いりそうです。
とろとろ豆腐茶碗蒸しにかけた葛あんにはあおさを入れて、生姜で止めます。
ひじきの豆腐茶碗蒸しは今日は三つ葉とにんじんをあしらってみました。