干し野菜

使い切れない野菜たちが出てきたので干し野菜を作ってみることにしました。
この日は夕方から外出することになっていたので、１１時から15時までの間しか干せません。
しかも半室内でしか干せないのでうまく乾くかどうか心配です(^^;)
これは材料を切っただけの状態ですね。干すときは干物を作る時に使う網に重ならないように並べました。

結果としては全部半生ドライという感じ。ピーマンはかなり乾きました。
お出かけ前に胡瓜を梅酢に放り込んでおいたらうまい具合に漬かってました。しかも甘味が出てておいしい！干し野菜、これからも活用しようっと。