白神こだま酵母のライ麦パンの野菜サンド 4月21日のお弁当

おとといはお友達からパンをいただいたのですが、実はタイムリーにも日曜日にこっそり白神こだま酵母を使ってライ麦パンを焼いておりました。
白神こだま酵母は以前から使ってみたかった酵母。この酵母を使ってパンを焼くのは2度目になります。
発酵力が強くて、今回もうっかり２次発酵の時に発酵させすぎてしまいました。
味と食感は悪くないのですが見た目がやっぱりイマイチ。でもサンドイッチにすればわからないかな（笑）
サンドの中身は
＋キャベツのザワークラフト風サラダ
＋人参の練りゴマ和え
＋人参の練りゴマ和え＋蒸しカボチャのスライス
です。
いずれにもシソをはさんであります。