テンペとあらめのサラダ 1月30日の晩ご飯

というわけで照り焼きしたテンペをサラダにしてみました。
テンペ、いつもながら食べ応えがあります。
真空パックではないほうのテンペはモロモロと崩れるので照り焼きには不向きでした。
違う調理法を考えてみよう！





左が真空パックで売られている方。こちらはもっちりガッツリ食べ応えがあります。加熱するとテンペ特有の香りが強くなりますね。

右が真空パックじゃない方。ご覧の通りモロモロ崩れてます。加熱すると豆の風味が強くなります。真空パックのものよりずっと軽い食感ですが焦げて固くなりやすいので調理法を研究中です。