厚揚げのくずあんかけ梅風味 １０月１８日の晩ご飯
かのマドンナも喉が痛いときに飲んでいるという「れんこん湯」を
食事に応用したレシピ。
すごく簡単なのにとってもおいしいし、何より体があったまる！
この冬の我が家の定番になりそうです。
材料（2人分）
れんこん…100g
だし汁…300ｃｃ
塩…小さじ1/2
醤油…少々
長ネギ…1/2本
しょうがのおろし汁…少々
作り方
１ れんこんをすりおろす。長ネギは3センチの長さの千切りにします。
２ 出し汁を吸い物よりも少し濃い目の塩加減に整えます。
３ ２ の出し汁を火にかけ、すりおろした蓮根を加えます。れんこんが半透明になったら長ねぎとしょうがのおろし汁を加えてふたをして火を止め、そのまま2分ほど蒸らします。
４ 温めた器によそって召し上がれ♡
ダシはすっきりとした昆布だしが合います。
蓮根のでんぷんでスープがとろりとして、摩り下ろした蓮根が
つぶつぶして初めての食感でした！
摩り下ろした蓮根は以前から好きでしたが、ますます好きになっちゃいました。
