みうたさん

一昨年～去年初頭くらいに参考にしていたのがこのみうたさんシリーズ。
この頃も年明け花粉飛散ちょい前くらいから動物性たんぱく質・乳製品・卵をとらない生活をしていたのですが、甘いものもやっぱり食べたくて見つけた本です。
マクロビオティックではありませんが、ヒントになるレシピが満載です。
精製された白砂糖ではなく、野菜や果物の甘みを十分生かしつつごく少量のはちみつと黒砂糖を使うのが特徴です。卵や牛乳もほとんど使われていません。
華やかなお菓子ではありませんが、おうちでおかあさんと子供が一緒に作れそうな素朴であったかいお菓子。味もなんとなく懐かしいものばかりです。
お子さんがいらっしゃる方が読むと「うんうん、こういうことある～！」とうなずけるだろうエピソードも載っています。
この本でベーキングパウダーを使わずに重曹でお菓子を作るコツを覚えました。