天空窯 永井健さんの焼き締めのうつわ展が
横浜市鶴見区の
ギャラリー遊土さんにて開催中です。
今日と明日は作家さんの永井さんも来店、
私もマクロビオティックランチをご提供しております（ランチの予約は締め切りました）
永井さんの器は焼き締めでありながら繊細なデザインと実に緻密な作りで
渋い色合いがなんともいえない魅力の器です。
いつみても技術の凄さ、美しい姿にほれぼれとしてしまいます。
実に料理栄えのする器で、ただの野菜炒めがものすごい料理のように
見えてしまう魔法の器。
そして 永井さんの器はデザインだけではないんです。
上手に水分を逃してくれるので
盛っただけで料理が美味しくなってしまうんです！！
今日も玄米パエリアを永井さんの大鉢に入れてお出しした後、試食してみたら
あきらかに炊きたてよりも美味しくなっていました！
パラっとした絶妙な仕上がりになっていてびっくり。
揚げ物もいつまでもカラッとしているし、ポテトはほくほく。
永井さんの器の特性を生かした献立にしたとはいえ
呼吸する器の凄さを実感しました。
ギャラリー遊土さんでの個展は明日まで。
ぜひお越しください！！
