宅配野菜到着の日なので時間に余裕があり、ゆっくりご飯を作りました。
＋黒米と枝豆のごはん
＋豆腐とわかめのお味噌汁
＋水菜と油揚げの煮びたし
＋里芋のともあえ
＋セロリとレンコン、にんじんのきんぴら
＋ベジ餃子でした。
ベジ餃子は日曜日の晩ご飯に作った自作水餃子の皮があまっていたので
これまた残っていたもちあわペーストに葱と生姜、味噌で調味したものを
詰めて揚げてみました。
晩ご飯なのでやや陰性に仕立てるべく、揚げ餃子に生野菜を添えています。
レンコンは待ちに待っていた食材です。ここのところのどの調子が変なので早速きんぴらにしました。
セロリとにんじん、これにピーマンが加われば嫌われ者野菜勢ぞろいだなあ…(笑）
黒米を入れるともっちりして玄米ご飯が食べやすくなります！
枝豆を加えるときれいですね。
